ФАРШИРОВАННАЯ КАПУСТА
Это блюдо получается очень вкусно!
Да и смотрится оно красиво и празднично!
Мясо свинины, шейная часть, надо резать небольшими кусрчками, иначе овощи переварятся, а мясо будет сырое.
У капусты сначала срезать " крышечку ", затем пройтись ножом по кругу и потом ложкой выбрать мякоть (она не нужна. Можно сварить борщ или сделать салат). Должна получиться " чашка ". Внизу много мякоти не вынимать, чтобы не вытекал сок ( сок вытекает, но это с капусты, снаружи ).
Смешать мясо и овощи отдельно в чашке, добавить специи, соль, все по вкусу и немного растительного масла, и 1 полная чайная ложка КУКУРУЗНОГО крахмала ( можно муку, чтобы загущался выступившийся сок, ещё можно добавить чеснок ).
Выложить в капусту, закрыть " крышечкой ". Капусту снаружи тоже смазать кисточкой маслом. Завернуть плотно в пищевую фольгу в 2 слоя и поставить запекаться в духовку на 1 час при температуре 175 гр. , затем увеличить жар до 200 гр., ещё на 30 минут, но это зависит от размера капусты. Раскройте фольгу проверить готовность.
Разрезается прекрасно, сочно, мясо получается, как запечёное. Можно готовое блюдо присыпать зеленью.
